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Gänsebuffet am 06. November 2026

Am 06. November 2026 wird es bei uns traditionell und festlich: Wir laden Sie herzlich zu unserem Gänsebuffet ein. Neben verschiedenen Vorspeisen wie Bauernterrine, Gänsesülze, Nusssalat und einer aromatischen Wildkraftbrühe erwartet Sie als Hauptgang knusprig gebratene Gans mit zarter Gänsebrust und saftiger Gänsekeule. Dazu servieren wir herbstliche Beilagen wie Maronen, Bratapfel, Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklöße und Petersilienkartoffeln. Abgerundet wird das Buffet durch eine feine Dessertauswahl.

Preis pro Person: 52,50 €

Unser Gänsebuffet am 06.11.2026 ist bereits ausgebucht!

Aber keine Sorge – wir haben einen Zusatztermin für Sie!

Freitag, 20. November 2026

Freuen Sie sich auf unser köstliches Gänsebuffet und genießen Sie einen genussvollen Abend im Brackweder Hof.

Die Plätze sind begrenzt – reservieren Sie jetzt Ihren Tisch!

Genießen Sie bei uns die kulinarischen Seiten des Herbstes – in gemütlicher Atmosphäre und mit viel Liebe zum Detail.

Genießen Sie bei uns die kulinarischen Seiten des Herbstes – in gemütlicher Atmosphäre und mit viel Liebe zum Detail.

 Reservierung unter 0521 942660 oder info@brackweder-hof.de


SPEISEKARTE

Suppen
Kräftige Rinderbrühe - Klößchen - Eierstich 9,50
Westfälische Kartoffelsuppe - Räucherlachs - Croutons 8,50
Kürbis-Ingwer-Süppchen mit Curry Hähnchen Spieß 9,50
Wildrahmsuppe von Pilzen 11,00
Appetitanreger
Carpaccio vom Rinderfilet – Rucola – gehobelter Parmesan – Tomate - Pinienkerne 18,50
Feldsalat - gebratene Gänseleber- sc. Cumberland 16,50
Räucherlachs - Kartoffelpuffer - Schmand 18,50
Carpaccio von roter und gelber Beete - Ziegenfrischkäse - Walnüsse - Thymian - Rucola 16,50
Vegetarische Gerichte
Kartoffelgnoccis - Hokaiido Kürbis - Kirschtomaten 21,50
Gebackene Kartoffeltaschen auf Pfifferlingssoße 21,50
Feinheimische Küche
Schweinefiletmedaillons - Champignonsoße – Frühlingsgemüse - Croquetten 27,50
Kalbsleber "Berliner Art" - Schmorzwiebeln - Apfelringe - Kartoffelpüree 28,50
Rindsbäckchen – Burgundersoße – Gartengemüse - Kartoffelpüree 27,50
Rumpsteak 250 gr. – gebratene Pfifferlinge - Bratkartoffeln - Salatteller 38,00
Westfälischer Grünkohl - Kassler - Kohl- und Mettwurst - Brakartoffeln - Senf 24,00
Rehrücken rosa gebraten - Pfifferlinge- Preiselbeerbirne - Broccoliröschen - Croquetten 37,50
Rehgeschnetzeltes - Pfifferlinge- Kartoffelrösti - Preiselbeeren 29,50
Wildragout - Rahmpilze - Butterspätzle - Apfelkompott 28,50
Krosser Entenbraten - Bratapfel - gebratener Spitzkohl - Kartoffelklöße 28,50
Rheinischer Sauerbraten - Rosinensoße - Kartoffelklöße - Apfelkompott 27,50
Wildschweinsbraten - Rahmpilze - Bratapfel - Croquetten 28,50
Jäger Topf, 3 zarte Wildfilets (Reh-Hirsch-Wildschwein)- Preiselbeerbirne - Rahmpilze - Croquetten 32,50
Gänsekeule - Bratapfel - Rotkohl - Kartoffelklöße 36,50
Gänsebrust - Bratapfel - Maronen - Rosenkohl - Kartoffelklöße 44,00
Eine ganze Gans ab 4 Personen nach Vorbestellung: Rotkohl, Rosenkohl, Maronen, Bratapfel, Kartoffelklöße 189,50
Feine Fischgerichte
Gebratener Nordland Salm – Weißweinsoße - Blattspinat- Petersilienkartoffeln 28,50
Gebratenes Schollenfilet- Garnelen- Weißweinsoße - Petersilienkartoffeln - Salatteller 26,50
Dessert
Kürbiskernöleis - lauwarme Brombeeren - Schlagsahne 8,50
Lauwarmer Schokoladenkuchen - Sauerkirschen - Schlagsahne 9,50
Feigenkompott - Walnusseis - Schlagsahne 9,50
Schwarzwälder Kirscheisbecher mit Schwips 8,50

Unsere Service-Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft zu Allergenen.
Änderung der Preise unter Vorbehalt.

Aperitif
Martini auf Eis mit Zitrone 5 cl 6,50
Lillet Wild Berry, fruchtig - bitter mit Schweppes Wild Berry 8,20
Aperol Spritz 0,2 l 8,20
Alles auch alkoholfrei möglich
Erdbeerbowle 0,2l 7,50
Gin Lossie leichte Cocktails
Gin Lossie Heidelbeere Limoment Apfel-Minze 0,2 l 8,20
Gin Lossie Moosbeere Moosbeere – Zitronensprudel – Gurke 0,2 l 8,20
Gin Lossie Botanischer Garten Botanischer Garten Apfel - Rose 0,2 l 8,20
Limo & Co
Mineralwasser Carolinen-Christinenbrunnen 0,25 l 3,20
Gourmet, Still 0,75 l 7,50
Coca Cola, Coca Cola light, Flasche 0,2 l 3,50
Coca Cola, Coca Cola light, Glas 0,4 l 4,80
Fritz Limo: Orange, Zitrone 0,2 l 3,50
Rhabarberschorle 0,33 l 4,50
Limoment
Apfel-Minze-Natur, 0,33 l 4,10
Apfel-Rose-Natur, 0,33 l 4,10
Birne Grüntee, 0,33 l 4,10
Kirsch-Waldmeister- natur, 0,33 l 4,10
Schorle trüber Apfel, inklusive Spende 0,33 l 4,10
Alkoholfreie Weine
Noovi Fizz, schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein 0,2 l 8,00
Weingut Keith - Pinot blanc 0,2 l 8,00
Weingut Keith - Pinot gris 0,2 l 8,00
Weingut Neuner - Sauvignon Blanc 9,00
Alkoholfreie Weine 0,75 l 30,00
Biere frisch gezapft
Königs Pilsener vom Fass 0,2 l 2,70
Königs Pilsener vom Fass 0,3 l 4,00
Königs Pilsener vom Fass 0,5 l 5,90
Sparrenburger vom Fass 0,3 l 4,00
Sparrenburger vom Fass 0,5 l 5,90
Bielefelder Pils vom Fass 0,3 l 4,00
Bielefelder Pils vom Fass 0,5 l 5,90
Bier aus Flaschen
König Pilsener Alkoholfrei 0,33 l 4,50
Benediktiner Weizen, hell oder dunkel 0,5 l 6,00
Benediktiner Weizen, alkoholfrei 0,5 l 6,00
Bierspezialitäten aus der Bielefelder Brauerei
Radler, natürliche Süße 0,33 l 4,50
Abendrot, rötliches Kellerbier, Röstmalz 0,33 l 4,50
Alkoholfrei, mild 0,33 l 4,50
Clüsener Spirituosen
Clüsener Mirabellenwasser 2 cl 8,20
Clüsener Kirschwasser 2 cl 7,80
Clüsener Himbeergeist 2 cl 7,80
Clüsener Willliamsbirne 2 cl 7,80
Clüsener Marillengeist 2 cl 8,20
Apricot Brandy (mild) 2 cl 7,80
Haselnuss 2 cl 8,20
Warme Getränke
Tasse Kaffee crème 2,90
Espresso 3,50
Doppelter Espresso 6,00
Espresso Macciato 4,00
Doppelter Espresso Macciato 6,20
Cappuccino / Latte Macchiato / Milchkaffee / Kakao 4,00
Kännchen Eilers Tee (Grüntee-China Blatt, Bio English Breakfast tee, Darjeeling Royal-second flush Blatt, Kamille, Pfefferminze, Kräutergarten, Früchtegarten, Bio Rooibos pur) 6,00
mit Milch (laktosefrei oder Hafermilch auf Wunsch)

Unsere Service-Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft zu Allergenen.
Änderung der Preise unter Vorbehalt.

Weißweine
2023 Grauer Burgunder, 0,2 l 8,00
Bischoffinger Vulkanfelsen Baden, trocken 0,75 l 30,00
2022/2024 Weißer Burgunder, 0,2 l 8,00
Endinger Vulkanfelsen, Baden, Kaierstuhl 0,75 l 30,00
2023 Riesling Hochgewächs, Graacher Himmelreich, 0,2 l 9,00
Kees Kieren, Mosel, halbtrocken 1 l 42,00
2023 Graacher Domprobst, Riesling-Kabinett, trocken Mosel, Kees-Kieren, goldene Kammerpreis 0,75 l 42,00
2021 Mâcon – Lugny Les Genièvres, wunderbar rund und weich, Mein neuer Lieblingswein, AC Mâcon-Lugny 0,75 l 45,00
2023 Lions Club Bielefeld Marswidis Grauer Burgunder und Chardonnay 0,2l 8,00
Rheinhessen 0,75l 30,00
Roséweine
2024 Rosé Fundament 0,2 l 8,00
Schittler Becker, Rheinhessen, feinherb 0,75 l 30,00
Rotweine
2021 Schwarzriesling, trocken 0,2 l 9,00
Pfalz, Weingut Borell-Diehl 0,75 l 34,00
2022 Chapeau Rouge, Zornheim, 0,2 l 9,00
Julia Schittler, Rheinhessen 0,75 l 34,00
2023 Primitivo di Puglia IGT 0,2 l 9,00
Apulien, Italien, trocken 0,75 l 34,00
2020 Merlot, Les Grains 0,2 l 8,50
Marrenon, Frankreich, trocken 0,75 l 31,00
2022 Marquês de Montemor 0,2 l 9,00
Dorina Lindemann, Alentejano, Portugal 0,75 l 34,00
Premium Rotweine (30 Min. Luft empfohlen)
2012 Sirica, Feudi di san Gregorio, Sirica ist eine 200 Jahre alte Rebsorte aus der Region Campania, kräftig, weich, trocken 0,75 l 52,00
2015 Chateau Capbern Saint-Estèphe Cabernet Sauvignon, fruchtig, Kaffeenote, Roger Voss gab ihm 93 von 100 Punkten 0,75 l 48,00
2016 Château d´Arsac Margaux der beste Jahrgang der dort jemals erzeugt wurde, Goldmedaille vom Landwirtschaftsminister aus Paris, ein feiner zarter Wein 0,75 l 65,50
2016 Chapelle de Haut Bages Libérale Pauillac Ein typischer Pauilac, aber der Jahrgang war frischer, lebendiger, schwarze Kirschen und Cassis 0,75 l 79,00

Unsere Service-Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft zu Allergenen.
Änderung der Preise unter Vorbehalt.

GEÖFFNET

Die Küche ist geöffnet:
Dienstag bis Donnerstag:
von 12:00-14:00 Uhr
und 18:00-21:00 Uhr

Montag, Freitag und Samstag:
von 18:00-21:00 Uhr
Mittags: auf Nachfrage

Sonntags: Ruhetag

Feiertags: Auf Nachfrage
Tel. 0521 942660

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