Sie brauchen nur zu feiern, den Rest übernehmen wir.
Sie planen ein großes oder kleines Fest mit Freunden und Verwandten?
Dann lassen Sie sich inspirieren von unserem Team. Ganz gleich ob rustikal oder fein – unsere Küche hält für jeden Gaumen etwas bereit. Unser Küchenteam hat verschiedene Menü- und Buffetvorschläge für Sie zusammengestellt. Und weil wir wissen, dass die Geschmäcker verschieden sind, ist es auch möglich, die Speisen der einzelnen Menüs oder Buffets untereinander zu tauschen. Kombinieren Sie selbst.
Hier können Sie sich inspirieren lassen:
Büffet „Brackweder – Hof“:
Servierte, kräftige Rinderbrühe mit bunter Einlage
vom Büffet:
Melone mit westfälischem Knochenschinken,
Tomate-Mozzarella Kugeln mit frischem Pesto,
Räucherlachs und Steinhagener Räucherforelle
mit Meerrettich- und Preiselbeer Dipp,
frischer pochierter Nordland Salm mit Cocktailsoße,
Eingelegte Gemüse wie:
gebratene Zucchini, Aubergine und Paprika, Oliven, getrocknete Tomaten,
verschiedene Blatt- und Rohkostsalate mit zweierlei Dressings
hausgebackene kleine Brötchen mit Butter und Kräuterdipd
warm:
Live am Buffet tranchiertes Roastbeef im Ganzen gebraten mit Rotweinschalottenjus,
Medaillons vom Schweinfilet in Champignonrahm,
gebratenes Zanderfilet auf Gemüseallerlei,
Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln,
Jahreszeitliche Gemüseauswahl
Dessert in kleinen Gläschen:
Mousse au Chocolat
Buttermilchmousse in fruchtigen Variationen
Rosmarin-Panna cotta
oder
Menü „Silberhochzeit“:
Baguette und Butter
***
feines Salatbouquet mit gebratenen Geflügelstreifen und Johannisbeersoße
***
Provencalisches Kräutersüppchen mit Ricottaravioli
***
rosa gebratenes Schweinefilet und Rinderrückenmedaillons mit herzhafter Sahnesoße, dazu Gartengemüse und Kartoffelplätzchen
***
Dessertvariation mit Fruchtspiegel
Wir haben Ihr Interesse geweckt?
Dann sprechen Sie uns an, ihre Ansprechpartner sind:
Frau und Herr Hoffmann,
Frau Hanna Hoffmann
Frau Yvonne Dannat,
Frau Kerstin Neuber Sewöster
Brackweder – Hof, Gütersloher Str. 236, 33649 Bielefeld
Telefon, 0521 942660, Telefax:9426610
E-Mail: info@brackweder-hof.de